食品安全快速检测箱分为：精简配置，中档配置，高档配置，微生物部分。可成套装备，也可根据需要选择配置。

精简配置如下：（基本配置+选购配置）

基本配置：仿皮或铝合金箱体1个，微型电子天平1台,计算器1个,试管架1个，多功能剪刀1把，比色管5支，试管10支,5ml移液管移液球各1个,，滤纸1盒，漏斗4个，一次性滴管10支,药勺3个，pH试纸1包，微型水浴锅1个。 

选购配置：食品中心温度计，电导仪各1支；酒醇速测箱1套；农药残留速测卡2盒（40份样品用量）；亚硝酸盐速测管（40份样品用量），甲醛定性速测管（10份样品用量），注水肉检测试纸（60份样品用量），瘦肉精快速检测卡（10份样品用量），食醋中总酸快速测定试液包（约25份样品用量），食醋中游离矿酸速测试纸（40份样品用量），酱油中总酸与氨基酸态氮速测试液包（约25份样品用量），二氧化硫速测管（约20份样品用量），假冒伪劣味精速测液（约20份样品用量），碘盐含碘量速测液（约500份样品用量），毒鼠强快速定性试液包（10份样品用量），氟乙酰胺快速定性试液包（约40份样品用量），敌鼠钠盐定性试液包（约100份样品用量），鼠药安妥定性试纸（40份样品用量），食用油脂酸价、过氧化值速测卡（10份样品用量），食用油中桐油速测鉴别试剂（约50份样品用量），食用油中大麻油，巴豆油、矿物油速测鉴别试剂（各约10份样品用量）,消毒液有效氯速测卡1盒,美国进口STPD毒物检测试剂1包

2. 中档配置如下： 
在精简配置基础上增加：速测卡专用农药残留速测仪1台，手动可调式移液器1.0～5.0ml 1支，精密酸度计1支。 

3. 高档配置如下： 
在中档配置基础上增加：速测卡专用农药残留速测箱及车载电源，食品和环境专用远红外线测温仪，消毒间紫外线辅照强度计，肉类水分快速测定仪，室内外电子温湿度计，便携式超声波提取、溶解、清洗器，微型离心机各1个（台）。食品粉碎机1台，游离性余氯速测盒1盒，德国进口testo265食用油品质检测仪一台。